Unsere Grundsätze für vernünftiges Backen
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Wir backen traditionell mit selbstgezogenem Natursauerteig. Unsere BIO Mehle stammen von der Dachswanger Mühle in Umkirch bei Freiburg. Die konventionellen Mehle stammen von regionalen Mühlen aus Südbaden.
Wir backen nur mit einwandfreien und gentechnisch unveränderten Rohstoffen.
Damit leisten wir einen wichtigen Beitrag für ihre Gesundheit und eine bessere Umwelt.
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